河南日报客户端记者 李凤虎 刘梦珂 商丘日报融媒体记者 戚图画kaiyun体育

9月10日，十余名媒体东谈主走进位于梁园区谢集镇的归德府管家糕点店，在正经东谈左右新亮的指导下，近距离探听纯正传统糕点的制作过程，感受老滋味里的时光温度。

管新亮的祖籍在山东省，外公是别称传统糕点师父。从小在糕点香中长大的他，耳染目濡间对传统糕点制作产生了浓厚兴味。1980年，管新亮参预兰州市国营食物厂职责，在恩师马师父的尽心换取下，他潜心学习，缓缓纯属掌合手了月饼、蜜三刀、红桔饼、江米条等多种传统糕点的制作技术，为日后的本领传承打下了坚实基础。

1983年，管新亮来到那时的商丘县，开启了我方的创业之路——开起一家糕点店，成为专职谋划传统糕点的个体工商户。在创新绽开计策的助力下，他凭借纯正的本领和委果的用料，让小店的商业迟缓红火起来，界限也缓缓壮大。如今kaiyun体育，他已收效首创“管家村”和“归德府管家”两个糕点品牌，其中“管家村”还被认定为市级非物资文化遗产模样，让传统糕点武艺有了更坚实的传承载体。

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谈及自家糕点备受商场认同的原因，管新亮直言，中枢在于“用料委果、信守老本领”。他先容，店内制作糕点所用的花生油、芝麻香油，均与胖东来接收同厂居品，品性有保险；蜂蜜、玫瑰花、枣泥等原料，也齐挑选优质品类，从起源确保糕点口感与安全。更进击的是，制作过程中弥远接收传统老技术，不添加任何添加剂，“老东谈主、妊妇、孩子齐能坦然吃”。管新亮笑着说：“咱们的糕点保质期独一15到20天，莫得添加剂加持，保质期短了，但群众吃得更坦然。”

步履今日，管新亮还现场演示了蜜三刀和旧式鸡蛋糕的制作经由。炸制、浸糖、烘烤······每一个神情齐解任传统技法，手法娴熟剖判。看着鸡蛋、面粉等原料在管新亮手中缓缓酿成款式规整的糕点，闻着烤箱中飘出的阵阵香甜，群众仿佛透过这香气与本领，触摸到了传统糕点文化的温度。

如今，归德府管家糕点在商丘市区已有两家店面，隔离位于古城小隅首和宜兴路与金银路交叉口，让更多市民能便捷地尝到这份传统甜香。关于改日，管新亮有着了了的计较：“我会一直把这门老本领传下去，守住传统老滋味，让市民能一直吃上坦然、纯正的传统糕点，给群众的糊口多加点甜。”